百合花食用需要注意些什么

生命中有很多种类的食物，如果在身体适应的情况下，能适当地获得食物中的营养，往往能促进身体健康。百合是一种较为常见的食物，最适合用来煲汤，它含有人体所需的各种营养素，吃百合时要注意各种问题。

1.百合不能作为大量蔬菜吃

爱吃百合的人应该注意多方面的问题，因为任何食物在进食前，都要了解有关的禁忌和食物的性质，否则就会有不正确的饮食方式，从而产生不良的后果。许多人认为百合不能和蔬菜相提并论，其实百合也不能和蔬菜一样吃。

许多人在烹调食物时没有注意控制好量，以为百合有益于身体健康而大量食用，直接把百合当蔬菜来烹调，这种做法是不正确的。

2.吃百合热量不高

很多人在食物中放百合但是害怕卡路里太大了，吃了会长胖不利于减肥，其实大可放心，百合本身其实这种食物的卡路里是较低的，可能比平时接触普通食物时的卡路里要低一些。所以，肥胖者仍然可以吃百合，不容易因卡路里摄取过多而出现肥胖症状。

3.百合需要用冷水浸过

像很多会做饭的人都知道百合煲汤是最常见而且最好吃的一种，可以给汤提鲜香气十足。若在煲汤前未用冷水浸泡，可能会造成不良影响。内含秋水仙碱这一物质，本身具有一定的毒性，不能通过冷水浸泡直接进食，有可能是因为内含秋水仙碱的作用而发生中毒反应。